Arroz colorido com legumes mais cor e sabor na sua mesa

Arroz colorido com legumes mais cor e sabor na sua mesa

Uma receita fácil e bonita, para incentivar as crianças a comerem mais legumes. Faça esse arroz colorido com legumes para servir no almoço ou jantar. Junte algum tipo de grelhado e você terá uma refeição completa.

Ingredientes para 4 pessoas

300 g de arroz

1 pimenta dedo de moça sem sementes

1 cenoura 1/2 xícara de ervilhas

2 ovos

2 colheres de molho de soja

cebolinha picada a gosto

2 cebolas 

½ colher de café de gengibre ralado

Modo de preparo do arroz colorido

Em primeiro lugar cozinhe o arroz em água e sal até ficar macio. 

Cozinhe de acordo com a forma com que está acostumado, mas se quiser saber como deixar o arroz soltinho, clica aqui nesse post.

Enquanto isso, corte os pimentões e as cenouras em cubos pequenos.

Cozinhe as cenouras também, em água e sal. Escorra e reserve.

Descasque e corte as cebolas em fatias finas.

Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira grande. 

Frite a cebola até ficar bem dourada. Retire da frigideira e reserve.

Quebre os ovos em uma tigela, misture ligeiramente e então despeje na mesma frigideira.

Mexa e, quando começarem a coagular, adicione o pimentão, a cenoura cozida e escorrida, as ervilhas e o arroz.

Misture tudo muito bem e adicione o molho de soja, o gengibre ralado e as cebolas fritas.

Acerte o sal, se necessário, polvilhe um pouco de pimenta do reino e sirva em seguida.

E então, gostou dessa receita?

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Créditos da imagem: ibahia.com

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