Esses biscoitos de canela são tão gostosos que você vai querer fazer sempre. Servidos com uma fumegante xícara de chocolate quente, aquecem o corpo e a alma. Então confira a receita.
Ingredientes
Biscoito
1 xícara de chá de manteiga com sal amolecida
1 1/4 de xícara de chá de açúcar granulado
1/4 de xícara de chá de cream cheese
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de colher de chá de extrato de amêndoa
1 ovo grande
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
3/4 de colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
Recheio
1/2 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de chá de canela em pó
Modo de preparo dos biscoitos de canela
Primeiramente bata a manteiga, o açúcar e o cream cheese até ficar claro e fofo.
Em seguida junte o mel, a baunilha, o extrato de amêndoa e o ovo, raspando as laterais e o fundo da tigela para que tudo se misture bem.
Adicione a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio e misture bem.
Divida a massa em duas partes iguais, embrulhe em filme plástico e então leve à geladeira por 1 hora.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata a manteiga, o açúcar mascavo e a canela até misturar bem, cerca de 2 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte levemente uma assadeira ou forre com papel manteiga.
Em seguida, em uma superfície levemente enfarinhada, estenda cada parte de massa em um retângulo grande com meio centímetro de espessura.
Espalhe o recheio em uma camada uniforme.
Enrole como rocambole e então, novamente, enrole em filme plástico e leve à geladeira por mais 1 hora.
Assim que passar esse tempo corte a massa em fatias com a espessura de 1 dedo, aproximadamente e então leve ao forno por 10 minutos.
Conserve os biscoitos, se sobrarem, em um pote de vidro bem fechado.
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Créditos da imagem: myloveofbaking.com
