Como transformar um prato simples como bolinho de abobrinha em um prato requintado? Apenas com um saboroso molho de iogurte. Então confira.
Ingredientes do bolinho de abobrinha
Molho
1/2 xícara de iogurte natural
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
2 colheres de sopa de suco de limão
1 dente de alho ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de mel
sal e pimenta do reino a gosto
Bolinhos
2 abobrinhas pequenas
1 batata pequena
1/2 cebola média
2 colheres de chá de sal
2 ovos
1 dente de alho ralado
1/2 colher de chá de cominho moído
salsinha picada a gosto
hortelã picada a gosto
pimenta do reino a gosto
1/3 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de chá de óleo vegetal
Modo de preparo do bolinho de abobrinha
Primeiramente lave bem a abobrinha e rale-a com casca. Rale também a batata e a cebola.
Coloque sobre uma peneira e polvilhe com o sal e então deixe descansar por meia hora.
Enquanto isso, faça o molho, misturando o iogurte com a hortelã picada, o suco de limão, o mel e o alho. Coloque na geladeira até a hora de utilizar.
Depois que os vegetais descansar por meia hora, coloque-os em um pano de prato e esprema para retirar o restante do líquido.
Coloque em uma tigela e adicione os ovos batidos, o alho, o cominho, a salsinha e a hortelã. Tempere com sal e pimenta.
Em seguida polvilhe com a farinha e o fermento em pó e misture.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e então coloque colheres da mistura na frigideira.
Frite até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos de cada lado e então deixe escorrer em uma peneira de aço.
Sirva em seguida, regadas com o molho de iogurte e azeite.
Bom apetite.
E então? Quantas estrelas esse bolinho de abobrinha merece?
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Créditos da imagem: veganana.com.br
