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Bolo bombom de morango e chocolate

Você prefere bolo ou bombom? Na dúvida fique com os dois. À primeira vista essa receita de bolo bombom de morango e chocolate pode parecer trabalhosa mas garanto para você que não é e o resultado vai surpreender a todos. Então confira.

Bolo bombom de morango e chocolate

Ingredientes

Massa

1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar

4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

3 colheres (de sopa) de chocolate em pó

1/2 de xícara (de chá) de leite

3 ovos

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Recheio

1 colher (de sopa) de gelatina incolor e sem sabor 

1 lata de leite condensado

2 colheres (de sopa) de manteiga

1 caixa de creme de leite (200 g)

3 colheres (de sopa) de leite em pó

morangos picados a gosto

Cobertura (ganache)

1 caixa de creme de leite (200 g)

200 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo do bolo bombom de morango e chocolate

Em primeiro lugar faça o recheio

Hidrate a gelatina com 3 colheres (de sopa) de água e dissolva no micro-ondas por 15 segundos. Reserve.

Enquanto isso leve uma panela ao fogo alto com o leite e o leite condensado e deixe ferver por alguns minutos, tomando cuidado para não derramar. Desligue o fogo, misture o creme de leite e a gelatina hidratada.

Deixe esfriar e coloque na geladeira até que fique firme.

Em seguida lave e pique os morangos e leve-os ao fogo com o açúcar. Quando começar a ferver escorra o líquido que se formou.

Misture com o creme de leite condensado, mas espere que os morangos esfriem primeiro. Mantenha na geladeira.

Massa

Em uma tigela misture a manteiga ou margarina e o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos, o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada.

Continue a mexer até obter uma massa homogênea. Por último adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Leve essa massa ao forno preaquecido a 180 graus Celsius, em forma untada e enfarinhada, por 35 minutos.

Ganache

Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate no microondas ou banho maria. Junte o creme de leite, misture bem e deixe na geladeira por 1 hora.

Mexa bem até derreter por completo e misturar o creme de leite mas deixe na geladeira por uma hora antes de usar.

Montagem

Retire o bolo do forno e então deixe esfriar completamente antes de montar.

Em seguida, cave o centro do bolo com uma colher, tomando cuidado para não cavar até o fundo e preservando as laterais.

Recheie com o creme de morangos. Cubra com uma camada fina do bolo que você retirou.

Logo depois cubra com a ganache e leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Decore a gosto e sirva.

E então, quando você vai fazer essa receita? Não esquece de me chamar.

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