Estenda o tapete vermelho para este bolo de abóbora porque é um vencedor! Duas camadas grossas de bolo de abóbora com um centro cremoso de recheio de cream cheese caseiro. Esta é a sobremesa perfeita para servir em qualquer época do ano. Então confira.
Ingredientes
Massa
6 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 ovos grandes
400 g de doce de abóbora
1/4 xícara de chá de leite
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
Recheio
250 g de cream cheese (tem uma receita aqui)
¼ de xícara de chá de açúcar granulado
1 ovo grande
1 colher de chá de baunilha
Modo de preparo do bolo de abóbora
Primeiramente pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Enquanto isso, em uma tigela grande, bata a manteiga e o doce de abóbora até obter um creme fofo.
Adicione os ovos, o leite e a baunilha e então misture bem.
Em uma tigela separada, misture a farinha, a canela,o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de abóbora e mexa até incorporar.
Despeje 2/3 da massa de abóbora em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e então reserve.
Em seguida, em outra tigela, bata o cream cheese até ficar homogêneo.
Adicione o ovo, 1/4 de xícara de açúcar e uma colher de chá de baunilha e então continue a bater até ficar homogêneo.
Espalhe o recheio de cream cheese uniformemente sobre a massa de abóbora na assadeira.
Coloque a massa de abóbora restante sobre a camada de cream cheese e alise com uma espátula.
Leve para assar por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Sirva com uma xícara de chocolate quente e um pouco de chantilly por cima de ambos.
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