Bolo red velvet um clássico fácil de fazer

Bolo red velvet um clássico fácil de fazer

Diz-se que o bolo red velvet foi criado nos Estados Unidos, nos anos da Grande Depressão de 1929. Por ser um ingrediente difícil de conseguir devido à crise, o açúcar era substituído por beterraba, dando a linda cor vermelha ao bolo. Hoje em dia utilizamos corante alimentício para conseguir o mesmo efeito. Então confira a receita.

Ingredientes

3 ovos

100 ml de água 

3/4 de xícara de chá de leite

120 gramas de manteiga derretida

1 ½ xícara de chá de açúcar 

1 colher de sopa de cacau em pó 

2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo

Corante vermelho, em gel ou em pó, até atingir a cor desejada

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de vinagre

Modo de preparo do bolo red velvet

Em primeiro lugar, acenda o forno e deixe preaquecer a 200 graus Celsius.

Numa tigela, bata bem a manteiga com os ovos até obter um creme homogêneo.

Em seguida junte a água, o leite e a farinha de trigo, batendo muito bem.

Então adicione o corante aos poucos, até obter o tom desejado.

Por último junte o vinagre, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, mexendo bem.

Despeje a massa do bolo red velvet em uma forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Assim que o bolo estiver assado retire do forno e deixe esfriar completamente para poder desenformar.

Tradicionalmente este bolo tem recheio de baunilha, mas esta cobertura de leite em pó também fica perfeita.

E então, você conhecia a história deste bolo?

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