Há quem diga que o buraco quente foi inventado em Portugal. Outros afirmam que sua origem é alemã. Seja como for, caiu no gosto dos brasileiros e é encontrado desde botecos até as festas de família em casa. E é uma delícia mesmo. Então confira.
Ingredientes
1 cebola
1 ovo cozido
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 dente de alho
4 pães franceses
300 g de carne moída
2 colheres de sopa de óleo
10 azeitonas verdes sem caroço
2 tomates
1 colher de sopa de salsinha picada
200 g de queijo prato
1 pimenta dedo de moça picada
½ pimentão amarelo
½ pimentão vermelho
Modo de preparo do buraco quente
Primeiramente amasse o alho, pique a cebola e a salsinha e esmigalhe o ovo.
Pique também os pimentões.
Em seguida, rale a mussarela no ralo grosso.
Retire as sementes dos tomates e então bata-os no liquidificador.
Leve uma panela ao fogo com o fio de azeite e frite a carne moída em fogo alto, mexendo para que não junte água.
Quando a carne estiver bem sequinha junte o alho e a cebola e cozinhe até que a cebola fique macia.
Em seguida junte os tomates batidos, o sal, a pimenta do reino, a pimenta dedo de moça, os pimentões e as azeitonas e cozinhe até que o líquido dos tomates seque.
Por fim acrescente a salsinha e o ovo esmigalhado, apague o fogo e reserve.
Quando amornar junte o queijo prato ralado.
Agora monte os lanches, cortando os pães ao meio.
Retire o miolo e preencha com uma porção generosa de recheio e então coloque-os de pé em uma assadeira.
Em seguida leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por aproximadamente 15 minutos.
Sirva quente.
E então, já conhecia esta receita? Que tipo de lanche você gosta mais de fazer?
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