Você sabe o que é coalhada? É um alimento produzido a partir do leite fermentado, naturalmente ou de forma induzida. Ou seja, é praticamente a mesma coisa que iogurte mas muito econômica. A coalhada pode ser consumida pura, com frutas, com granola… e também pode ser a base de outras deliciosas receitas. Então confira agora como fazer coalhada em casa.
Como fazer coalhada – ingredientes
2 litros de leite
2 copos de iogurte natural integral (à temperatura ambiente)
4 colheres de sopa de leite em pó integral
Como fazer coalhada – modo de preparo
Em primeiro lugar leve uma panela ao fogo com o leite e deixe aquecer até 37 graus Celsius.
Se você não tem termômetro, pode fazer assim: pingue algumas gotas de leite nas costas da mão. Não deve queimar. É a mesma coisa que as mães fazem para saber se o leite da mamadeira está na temperatura adequada.
Em seguida despeje o leite morno em uma tigela e junte o iogurte e o leite em pó.
Misture com uma colher de pau e então coloque em um pote de vidro com tampa.
Se você não tiver um vidro com tampa, coloque em qualquer recipiente de vidro.
Em seguida cubra com um pano de prato e coloque este recipiente dentro de um saco plástico.
Deixe sua coalhada dentro do forno desligado por no mínimo 8 horas e no máximo 12 horas.
Está pronta. Sirva com frutas ou mel.
Esta coalhada pode ser conservada em geladeira por até uma semana.
E então, o que achou dessa receita? Compartilhe com alguém que também gosta de iogurte.
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