Feijão assado já viu essa delícia?

Sinceramente, esta receita eu ainda não conhecia. Confesso que fiquei com o pé atrás, coisas do tempo de criança que não gostava de comer feijão. Mas tive uma grata surpresa: o feijão assado é realmente saboroso. Compartilho com vocês essa receita e digo: façam, porque vale a pena! Então confira.

Ingredientes

1/2 kg de feijão de sua preferência

2 xícaras de farofa pronta ou feita por você (aqui tem uma receita bem gostosa)

1 gomo de linguiça calabresa fatiada

1 pedaço de bacon cortado em cubinhos (o tamanho fica a seu gosto)

100 g de muçarela em cubinhos

2 cebolas

1 tomate

1 pimentão

cheiro verde a gosto

2 folhas de louro

sal e pimenta do reino a gosto

6 ovos 

Modo de preparo do feijão assado

Primeiramente cozinhe o feijão, colocando-o na panela de pressão coberto com água.

Depois que começar a pegar pressão, abaixe o fogo e conte 20 minutos.

Apague o fogo, tire a pressão com cuidado e abra a panela. O feijão deve estar macio mas não se desmanchando. Se necessário cozinhe mais alguns minutos.

Em seguida junte as folhas de louro, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos com a panela destampada.

Então escorra o caldo e reserve os feijões.

Enquanto o feijão cozinha, cozinhe também os ovos. Descasque, corte em pedaços e reserve.

Em uma frigideira frite o bacon e a linguiça calabresa até ficarem dourados. Reserve.

Pique a cebola, o pimentão e o tomate. Misture e então reserve.

Agora vamos fazer a montagem. Em um refratário faça uma camada de feijão, por cima uma de farofa.

Em seguida faça uma camada de bacon e linguiça, outra com os vegetais, os ovos picados e por fim a mussarela picada.

Da mesma forma, faça quantas camadas forem necessárias até acabarem os ingredientes.

Por fim leve o refratário ao forno por 15 minutos.

Salpique com a salsinha e sirva em seguida.

E então, já conhecia essa receita?