O frango tandoori leva o nome do forno de barro tandoor em forma de sino , que também é usado para fazer naan ou pão achatado indiano. Este é um suculento e saboroso prato de frango da Índia. É uma excelente opção se pretende uma festa ou um agradável jantar em família. Então confira.
Ingredientes
1 1/2 xícaras de chá de iogurte natural
2 colheres de sopa de óleo
suco de 1 limão
2 colheres de chá de gengibre
5 dentes de alho
3 colheres de chá de garam masala
1 colher de chá de açafrão
2 colheres de chá de cominho
2 1/2 colheres de chá de coentro em pó
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de páprica picante
1,2 kg de coxas de frango
Modo de preparo do frango indiano
Primeiramente faça a marinada em uma tigela grande, misturando o iogurte, o óleo, o suco de limão, o gengibre, o alho picado, o garam masala, o açafrão, o cominho, o coentro, a pimenta do reino e a páprica.
Em seguida coloque o frango nessa mistura e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Forre uma bandeja com papel alumínio e coloque um suporte em cima da bandeja.
Em seguida retire o frango da marinada, escorra o excesso (guarde a marinada) e então coloque na gradinha.
Asse por 20 minutos e, em seguida, espalhe a marinada generosamente por todos os lados do frango.
Asse por mais 10 minutos e pincele com a marinada.
Da mesma forma, asse por mais 10 minutos, despeje a marinada uma última vez sobre o frango e pulverize com óleo.
Aumente o fogo para 220 ° C. Asse por mais 10 a 15 minutos, até que a carne tenha alguns pontos bem carbonizados.
Retire do forno e sirva em seguida com iogurte e arroz basmati.
E então, quantas estrelas essa receita merece?
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