O lombo com vinho na panela de pressão pode ser servido nas refeições do dia a dia, mas também faz bonito num jantar para convidados especiais ou nas festas de fim de ano. E é muito rápido de preparar porque você faz na panela de pressão. Então confira.
Lombo com vinho na panela de pressão
Ingredientes
1 kg de lombo de porco
2 folhas de louro
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 ramo de salsinha
3 cebolas médias
1 cubo de caldo de legumes
1 cenoura média
Água – o suficiente para cobrir a carne
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 copo de vinho branco
Modo de preparo
Primeiramente leve a panela de pressão ao fogo com um fio de azeite. Adicione o alho amassado, a cebola picada e a folha de louro. Deixe refogar até a cebola ficar transparente e então junte a mostarda e a polpa de tomate. Deixe refogar mais uns minutos.
Em seguida adicione o lombo, temperando com o sal, a pimenta do reino e o cubo de caldo de legumes esmigalhado. Junte o vinho branco e adicione água até cobrir o lombo.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 35 minutos. Comece a contar o tempo quando a panela pegar pressão.
Depois desse tempo, deixe a pressão sair com cuidado e então abra a panela. Verifique se a carne já está macia, caso contrário tampe novamente a panela e cozinhe por mais alguns minutos.
Quando a carne estiver pronta, retire da panela e corte em fatias e coloque numa travessa.
Coloque o molho que ficou na panela no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje sobre o lombo fatiado e sirva com arroz branco e batatas coradas.
E então, você não acha esta uma boa opção para as festas de fim de ano?
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Créditos da imagem: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/lombo-de-porco-assado-ao-vinho
