O O molho à bolonhesa tem esse nome por ser tradicional da cidade de Bolonha, na Itália. É um molho muito saboroso e versátil que pode ser usado nos mais variados tipos de massa, desde a tradicional macarronada de domingo até a pizza de batata frita (receita aqui). Hoje trazemos duas receitas de molho à bolonhesa, uma tradicional e outra mais sofisticada. Então confira.
Molho à bolonhesa tradicional
Ingredientes
½ kg de patinho moído
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
1 sachê de molho de tomate
a mesma quantidade de água
azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo do molho à bolonhesa simples
Primeiramente leve uma panela ao fogo com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Em seguida junte o patinho moído e deixe cozinhar mexendo para não juntar água.
Quando a carne estiver bem frita tempere e então junte o sachê de molho de tomate e a água.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar uns 15 minutos para engrossar o molho.
Sirva sobre uma bela macarronada ou a massa de sua preferência. O resultado é incrível!
Molho à bolonhesa com creme de queijo
Ingredientes
½ kg de patinho moído
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
1 sachê de molho de tomate
a mesma quantidade de água
azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 caixinha de creme de leite
200 g de muçarela picada
Modo de preparo do molho à bolonhesa com creme de queijo
Em primeiro lugar refogue o alho e a cebola num fio de azeite. Acrescente a carne moída e vá mexendo para não juntar água, até que fique bem frita.
Em seguida junte o molho de tomate, a água e tempere com sal e pimenta do reino.
Deixe cozinhar por 15 minutos para encorpar e então adicione o creme de leite e a muçarela ralada e mexa até derreter o queijo.
Retire do fogo e use em seguida.
E então? Esses molhos não são realmente fáceis?
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