Batata cremosa de frigideira que derrete na boca

Panqueca de batata muito sabor nesta receita macia e cremosa

Se você adora pratos feitos com batata, também vai gostar desse delicioso prato. Essa panqueca de batata tem o centro fofo e as bordas crocantes. Um pouco de queijo adiciona mais sabor. A panqueca de batata é ótima como acompanhamento, mas também são perfeitas no café da manhã. Então confira.

Ingredientes

3 xícaras de chá de purê de batata 

2/3 de xícara de chá de queijo cheddar ralado

2 colheres de sopa de cebola verde picada

1 ovo 

3 colheres de sopa de farinha de trigo

óleo

Modo de preparo da panqueca de batata

Primeiramente, em uma tigela grande, misture o purê de batata, o queijo cheddar, a cebolinha, o ovo e 3 colheres de sopa de farinha de trigo até ficar bem misturado. 

Divida a mistura em 12 porções. Enrole cada porção em uma bola e então achate formando uma em uma panqueca grossa.

Em seguida coloque a ½ xícara restante de farinha de trigo em uma tigela rasa e mergulhe cuidadosamente cada panqueca na farinha antes de fritar

Adicione óleo suficiente para cobrir completamente o fundo de uma panela. Frite as panquecas em porções por 3 a 4 minutos, até dourar e ficar crocante dos dois lados.

Adicione mais óleo à panela, conforme necessário, mas não encha demais. 

Não vire as panquecas muito cedo, espere até que estejam crocantes.

Transfira as panquecas para um prato forrado com papel toalha e polvilhe imediatamente com sal.

Sirva em seguida.

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