A panqueca pode ser doce ou salgada, com ou sem recheio. As panquecas salgadas, quando recheadas, podem ser servidas no almoço ou jantar. Acompanhadas de uma salada, tornam-se refeições completas. Já as panquecas doces caem muito bem no café da manhã, lanche ou sobremesa. Quer aprender como fazer panqueca fácil? Então leia este artigo até o final. E damos também uma sugestão de recheio com carne moída.
Ingredientes
Massa
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
Manteiga ou margarina para untar
Dica: se quiser fazer panqueca doce adicione 1 colher de sopa de açúcar
Recheio
Nossa sugestão dechoje é um recheio de carne moída, mas você pode usar frango, presunto e queijo ou o que mais quiser.
500 g de carne moída
1 cebola picada
1 tomate picado
½ sachê de molho de tomate
1 colher de sopa de óleo
sal, pimenta do reino e queijo ralado à gosto
Modo de preparo da panqueca fácil
Comece pelo recheio.
Primeiramente leve uma panela ao fogo alto com um fio de azeite e doure a cebola.
Em seguida junte a carne moída e mexa para cozinhar, até que toda a água seque e a carne esteja soltinha.
Adicione o tomate picado, o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e então deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos até que o molho engrosse.
Retire do fogo e reserve.
Enquanto isso prepare a massa.
No copo do liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Se estiver fazendo panqueca doce acrescente também o açúcar.
Bata por 1 minuto e então adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo.
Pincele uma frigideira antiaderente com manteiga ou margarina e leve ao fogo alto para aquecer bem.
Em seguida abaixe o fogo e despeje meia concha de massa e então gire a frigideira para que a massa se espalhe pelo fundo.
Quando estiver dourada por baixo, vire com cuidado e deixe dourar do outro lado também.
Vá colocando as panquecas fritas em um prato raso.
Assim que todas as panquecas estiverem prontas, coloque uma porção de recheio em cada uma e dobre ao meio ou enrole como um rocambole.
Espalhe um pouco de molho de tomate em uma forma e disponha as panquecas, sem sobrepor.
Despeje um pouco mais de molho sobre as panquecas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 15 minutos para gratinar.
Sirva em seguida.
E então, viu como é fácil? Você prefere panqueca doce ou salgada?
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