Este patê de cenoura é especialmente gostoso para passar no pão mas também acompanha muito bem carne e frango grelhados. Muito fácil de fazer, você pode colocar mais ou menos pimenta de acordo com o seu gosto. Então confira a receita.
Ingredientes
1,5 kg de cenoura
1 xícara de chá de água
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 dentes de alho amassados
1 1/2 colheres de chá de cominho
1/4 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de páprica
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta caiena
Modo de preparo do patê de cenoura
Em primeiro lugar descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos.
Em seguida leve 1 xícara de água para ferver em uma panela de tamanho médio em fogo alto.
Coloque os pedaços de cenoura, cubra com uma tampa, abaixe o fogo e então deixe cozinhar por 10-15 minutos até que as cenouras estejam macias.
Escorra a água das cenouras e coloque-as em um processador de alimentos ou no liquidificador.
Adicione o azeite, vinagre, alho, cominho, páprica, sal, pimenta de Caiena e gengibre.
Em seguida bata até ficar homogêneo.
Sirva frio como uma pasta para pão ou como acompanhamento de grelhados.
Decore com coentro picado ou queijo feta (opcional).
E então, quantas estrelas essa receita merece?
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