Quinoa com cogumelos fica tão bom que você não vai acreditar

Quinoa com cogumelos fica tão bom que você não vai acreditar

Um prato saboroso de cogumelos amanteigados e bem temperados acrescidos do grão considerado sagrado pelos Incas devido ao seu alto valor nutricional. Essa receita de quinoa com cogumelos vai te surpreender pelo sabor. Então confira a receita.

Ingredientes

1 xícara de chá de quinoa
2 xícaras de chá de água
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
400 g de cogumelos fatiados
5 dentes de alho finamente picados
1 colher de sopa de folhas de tomilho
1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca, opcional
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Modo de preparo de quinoa com cogumelos

Primeiramente, coloque a quinoa em uma peneira e lave bem em água corrente até que a água saia sem espuma.
Este passo é muito importante para que a quinoa não fique amarga,
Em seguida coloque em uma panela com a água e cozinhe em fogo baixo até que os grãos estejam macios.
Se restar alguma água, escorra e então reserve a quinoa.
Em uma frigideira grande, em fogo médio, coloque o azeite e a manteiga. Refogue os cogumelos até ficarem dourados.
Em seguida adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha seca.
Misture aos cogumelos e então deixe o alho cozinhar com os cogumelos por mais 3 minutos.
Adicione a quinoa cozida, folhas de tomilho fresco, sal e pimenta do reino moída.
Misture todos os ingredientes para que a quinoa absorva todos os sabores.
Sirva imediatamente.

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