10 dicas para fazer um bolo fofinho

Ingredientes na mesma temperatura

Com exceção de receitas que pedem ingredientes gelados, é muito importante que todos os itens estejam na mesma temperatura.

Meça corretamente os ingredientes

Use xícaras e colheres medidoras pra te ajudar nesse processo.

Peneire os itens secos

Ao peneirar ingredientes secos como farinha, açúcar e até mesmo o fermento, você acrescenta ar à sua massa, deixando o bolo mais fofo.

Use amido de milho nas receitas

A cada 2 xícaras de farinha de trigo, troque ½ xícara de farinha por amido de milho (maisena).

Bata claras em neve

incorpore as claras sempre no final da receita, mexendo delicadamente do centro pra cima, com uma espátula, sem bater.

Confira a validade do seu fermento

pegue 1/2 colher de chá e despeje em um copo d’água. Se não borbulhar, infelizmente, o fermento partiu dessa pra uma melhor.

Não bata a farinha nem o fermento

O ideal é, além de peneirá-la, incorporar o ingrediente aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.

Forno e temperatura

Esse passo é muito importante pra que seu bolo asse de forma correta e sem risco de solar.

Respeite o tempo de forno

Respeite o tempo de preparo de cada receita e abra somente quando o tempo sugerido tiver passado.