1 pimenta dedo de moça ¼ de xícara de vinagre balsâmico 4 dentes de alho picados ¼ de xícara de azeite de oliva 2 berinjelas Sal a gosto Salsinha picada a gosto Páprica picante a gosto
1 - Corte as berinjelas em fatias de 1 cm de espessura e deixe de molho em água e sal por meia hora.
2 - Depois disso escorra as berinjelas e em seguida seque-as bem com papel toalha ou um pano de prato.
3 - Misture o vinagre balsâmico com o azeite e o alho em uma tigela e então mergulhe as berinjelas nessa mistura. Deixe que descansem por mais 15 minutos para que assim absorva os temperos.
4 - Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe as berinjelas dos dois lados em fogo baixo..
5 - Vá retirando as berinjelas grelhadas e colocando num prato de servir. Polvilhe a salsa picadinha e sirva em seguida.